خواص غذایی گرده گل

گرده گل نیز از سایر مواد طبیعی استثناء نبوده و بدون شک موادی که از آنها تعریف مثبت زیادی گردیده است از جمله مواد مفزی و مقوی می باشد و با داشتن موادی از جمله برخی هورمون ها، آنتی بیوتیک ها، اسید ها و مواد رادیو اکتیو و غیره از خو« توانایی های خاصی چون داروها بروز می دهد و همین امر باعث شده است که به عنوان هم غذا و هو دارو معرفی شود و لذا در اروپا شرکت های فراورده مواد غذایی کرده را به عنوان یک ماده غذایی و دارویی خارق العاده معرفی کرده و به فروش می رسانند.

گرده برخی از گیاهان سمی است و نیز برخی اشخاص نسبت به مصرف برخی گرده ها حساسیت دارند و این حساسیت به صورت اب ریزش از بینی، چشم، عطسه و کهیر بروز می کند در حالتهای شدید . باعث اسم الرژیک شده و تولید تنگی نفس ، خس خس کردن و سرفه می کند، بیماران حساس به گرده در صورت مصرف عسل و یا جویدن پولک مومی عسل به دلیل داشتن مقدار گرده در انها به تدریج درجه حساسیت انها کاهش یافته و بیماری انها بهبود می یابد.

در امریکا گرده به صورت کپسول به بازار ارائه شده که بایستی ده روز قبل.از گرده افشانی برای درمان آلرژی مصرف نمایند و لذا گرده باید کاملا تمیز و عاری از آلودگی به مواد آفت کش جمع آوری شود، در بسیاری از کشورهای اروپایی، امریکایی، روسیه و غیره زنبور داران توسط تله های مخصوص جمع آوری گرده و به عنوان یکی از محصولات زنبور داری مطرح نموده اند.

ناگفته نماند که از قدیم مصرف گرده در تغذیه انسان مطرح بوده است ولی طبق تحقیقات به عمل آمد گردههایی که از چند گیاه مختلف